淡水養(yǎng)殖為全球貢獻了77%的養(yǎng)殖水產(chǎn)品，約80%依賴餌料投喂的養(yǎng)殖魚類在淡水中生產(chǎn)。令人費解的是，海水養(yǎng)殖吸引了大多數(shù)學(xué)者的目光，淡水養(yǎng)殖雖然貢獻巨大，但卻是“沉默的大多數(shù)”。淡水養(yǎng)殖有眾多的從業(yè)者以及更廣泛的淡水產(chǎn)品消費者群體，相關(guān)研究卻在很大程度上被忽視了。 據(jù)在一項系統(tǒng)研究中發(fā)現(xiàn)：全球水產(chǎn)品供應(yīng)中，淡水養(yǎng)殖的重要性遠大于海水養(yǎng)殖，且水產(chǎn)養(yǎng)殖將繼續(xù)依賴陸地。 被嚴重低估的淡水養(yǎng)殖 水產(chǎn)品和水產(chǎn)養(yǎng)殖在保障全球糧食安全、為人類提供營養(yǎng)支持及減少全球食品生產(chǎn)的溫室氣體排放方面有著重大貢獻。這讓水產(chǎn)養(yǎng)殖研究成為當(dāng)前國際學(xué)術(shù)界的熱點。 國際學(xué)術(shù)界通常認為，淡水養(yǎng)殖的發(fā)展會受到淡水、土地等資源限制，而海水養(yǎng)殖擴展空間幾乎沒有限制。研究提出了不同意見，根據(jù)近年來的生命周期評價研究發(fā)現(xiàn)，不論是淡水養(yǎng)殖還是海水養(yǎng)殖，都需要在飼料生產(chǎn)等環(huán)節(jié)投入超過養(yǎng)殖環(huán)節(jié)直接消耗的淡水和土地資源。依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖都存在類似的淡水、土地等資源的限制。同時水產(chǎn)養(yǎng)殖造成的環(huán)境影響主要源于飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖在氣候變化、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)等方面的環(huán)境影響沒有明顯區(qū)別。淡水養(yǎng)殖仍可進一步挖掘現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的生產(chǎn)潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產(chǎn)更多的水產(chǎn)品。 主要淡水養(yǎng)殖魚類產(chǎn)量大、價格低、生態(tài)效率高。 存在同樣的資源限制 學(xué)術(shù)界通常認為，淡水養(yǎng)殖的發(fā)展受淡水、土地等資源限制，而海水養(yǎng)殖的空間幾乎不受限制。 生命周期評價是系統(tǒng)化定量描述產(chǎn)品生命周期中各種資源、能源消耗和環(huán)境排放并評價其環(huán)境影響的國際標準方法。作為一個較成熟的指標體系方法，生命周期評價被用來在農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)中評估環(huán)境表現(xiàn)和能源、資源使用效率。 兩者都存在類似的資源限制，水產(chǎn)養(yǎng)殖消耗的淡水和土地資源以及造成的環(huán)境影響主要源于飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依賴餌料投喂的海水養(yǎng)殖和淡水養(yǎng)殖在使用淡水和土地資源、氣候變化、生物多樣性和生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)等方面的環(huán)境影響都沒有明顯區(qū)別。而淡水養(yǎng)殖仍可進一步挖掘現(xiàn)有養(yǎng)殖面積的生產(chǎn)潛力，逐漸增加集約化水平，從而生產(chǎn)更多的水產(chǎn)品。 未來全球更需要淡水養(yǎng)殖 “淡水養(yǎng)殖對全球糧食安全貢獻更大。”談及全球水產(chǎn)養(yǎng)殖未來發(fā)展趨勢，有人指出，“與海水養(yǎng)殖相比，淡水養(yǎng)殖在大規(guī)模生產(chǎn)方面投入少、可負擔(dān)的水產(chǎn)品方面具有比較優(yōu)勢。” 主要淡水養(yǎng)殖魚類多為低營養(yǎng)級的濾食性和雜食性魚類，其人工繁殖難度低，對低溶解氧和富營養(yǎng)化水體適應(yīng)能力強，僅需要簡單的技術(shù)和設(shè)備便可開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。 近20年來，發(fā)達國家的水產(chǎn)品消費量基本保持穩(wěn)定，而發(fā)展中國家水產(chǎn)品消費量快速增加。 “發(fā)展成本低、技術(shù)簡單的淡水養(yǎng)殖能夠更好地滿足未來全球范圍，尤其是發(fā)展中國家對水產(chǎn)品日益增長的需求。” |
